L’inconfondibile sapore del Naan di Altaf…(reportage da Srinagar)
Naan, il più conosciuto ed apprezzato pane lievitato Indiano, diffuso in molti paesi del Medio Oriente e Asia Centrale, mi ha dato la possibilità di conoscere e scambiare due chiacchiere con Altaf di Sringar, un ragazzo di 32 anni che da 20 anni fa il “panettiere”. Altaf abita con la sua famiglia a Srinagar,…